秋天,我家常吃的7菜一主食,走红网络,色香味俱全,看着都馋人

美食小羊爱吃草2022-09-27 23:03:57浏览76评论0

制作方法:排骨选择猪后排或者中排肉最多,最适合蒸着吃,排骨加盐和小苏打粉抓揉均匀再多冲洗干净沥干水分装入盘中加少许料酒,胡椒粉和盐拌均匀,冷水入锅蒸45分钟左右加少许生抽、葱花调味即成鲜香味浓郁的清蒸排……

每个季节都有不同的美,而秋天是收获满满的季节,到处鸟语花香,硕果累累,景色秀丽,风光无限,小编最爱这金色的秋季,走在大街小巷,微风吹过头发和脸颊,舒服极了,小编生活在南方,最近也感受到了秋意盎然的气息,不再闷热潮湿,天气凉快很多,每天送娃上学后都不会急着回家,沿着有青草味儿的小路,随意走走再顺便去菜市场,看看有啥新鲜的蔬菜水果和肉类,买点回家安排一日三餐,小编今天给大家介绍,我家常的7菜一主食,荤素搭配营养均衡“走红网络”,网友表示:色香味俱全,看着都馋人,太好吃了,一起来看看吧~

一、四季豆炒肉

食材:四季豆、猪肉、蒜末、老抽、生抽、五香粉、盐

制作方法:四季豆摘洗干净揪成小段备用,蒜瓣两三个切成蒜末,猪前腿肉一小块冲洗干净切成片备用,热锅热油放入猪肉爆炒至表面微焦会更好吃,再加入蒜末增香翻炒均匀后倒入四季豆大火翻炒一会,然后加少许老抽、生抽、五香粉和一两勺热水调味翻炒几下即可出锅装盘。

二、鸡蛋干拌豆芽

食材:鸡蛋干、绿豆芽、黄瓜丝、辣椒粉、蒜末、生抽、香油、胡椒粉、盐

制作方法:鸡蛋干冲洗干净切成小条,绿豆芽冲洗干净,把这两种食材分别焯一下水沥干水分装盘,再加入切好的黄瓜丝,辣椒粉、小红辣椒和蒜末后泼上热油激发香味,搅拌均匀即成鲜香可口的鸡蛋干拌豆芽。

三、椒盐大虾

食材:基围虾、生抽、白糖、葱花、椒盐粉、五香粉、盐

制作方法:基围虾处理干净去掉不要的部分,锅热倒入适量的油,再撒上少许盐防油溅出来,倒入大虾大火翻炒2分钟左右加五香粉、椒盐粉和少许盐、生抽,然后撒上一把葱花继续翻炒入味即可出锅装盘,这样简单做的椒盐大虾,比水煮大虾更香更好吃。

四、爆炒梭子蟹

食材:梭子蟹、葱、姜、生抽、料酒、白糖、盐、红辣椒

制作方法:梭子蟹秋天最肥美,买上两三个爆炒最美味,把梭子蟹刷洗干净去掉不能吃的部分,热锅热油把梭子蟹放入锅里爆炒片刻后放入蒜末,姜、红辣椒增香又去腥,再加少许料酒、生抽、白糖盐继续翻炒几下,出锅前撒上葱段干好看又好吃,翻炒均匀后准备一个盘子把蟹肉倒入盘中,然后把蟹盖铺在蟹肉上面就可以端上餐桌了。

五、清蒸排骨

食材:排骨、葱花、料酒、盐、生抽、胡椒粉

制作方法:排骨选择猪后排或者中排肉最多,最适合蒸着吃,排骨加盐和小苏打粉抓揉均匀再多冲洗干净沥干水分装入盘中加少许料酒,胡椒粉和盐拌均匀,冷水入锅蒸45分钟左右加少许生抽、葱花调味即成鲜香味浓郁的清蒸排骨。

六、干煸鸡肉

食材:鸡肉、生抽、豆豉、老抽、胡椒粉、五香粉、盐、洋葱、葱花

制作方法:鸡肉买的时候让人家给处理干净剁好快,回家后把鸡肉盐和小苏打粉多搓揉再冲洗干净,冷水入锅煮约10分钟左右捞出冲洗干净备用,准备一点洋葱,葱花、豆豉调味又增香,热锅热油倒入鸡肉开中火煸至表面微焦后放入豆豉、胡椒粉、盐、五香粉调味,再加入洋葱、生抽盐继续翻炒一会即可出锅装盘。

七、爆炒油麦菜

食材:麦菜、蒜末、干红辣椒、生抽、鸡精、盐

制作方法:麦菜摘洗干净不用切,直接用手揪成小段备用,热锅热油放入蒜末和干红辣椒爆香,再倒入麦菜翻炒几下加少许生抽,鸡精和盐调味继续翻炒均匀即成清甜爽口的爆炒油麦菜。

八、酸菜猪肉馅包子

食材:酸菜、猪肉、面粉、酵母粉、白糖、盐、水

制作方法:酸菜多冲洗可减少咸味再切成小碎块,猪肉选择猪前腿肉有肥有瘦,冲洗干净切成块再搅成肉馅加花椒水搅拌至吸收去腥又增香,再把切好的酸菜一起放入肉馅里加老抽、生抽、盐拌均匀成馅料,面粉里加酵母粉,白糖、盐促进发酵,再倒入适量的清水揉搓成面团醒发两倍大,台面上撒上干面粉,把醒发好的面团揉搓排气,再揪成小剂子擀成面皮,取一个面皮填入馅料按照一个方向捏成包子形状,冷水入锅继续醒发10分钟左右开大火蒸15分钟焖5分钟左右即可出锅。这样简单做的包子皮薄馅大,味道真的很不错。

意浓温馨话

每家都有不同的饮食习惯,秋天来了,多吃蔬菜水果,同时也要荤素搭配营养均衡,增强体质好适应秋天的温度,平时多喝热水,多运动好处多,以上的7菜一主食,你最常吃哪一种?欢迎评论区留言,因为分享而快乐!祝大家每天开心,生活愉快!

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