建议中老年人,秋天少吃茄子和苦瓜,多吃它,营养又解馋,好香呀

美食小羊爱吃草2022-09-27 13:01:08浏览32评论0

南瓜圆子搓好后,锅中做水,水开后下入南瓜圆子,煮开后打入凉水继续煮制,当南瓜圆子都浮到水面上来时说明煮熟了,将其捞出来放入凉水中浸泡备用。把南瓜圆子从水中捞出来控干水分后倒入红糖中来,中小火炒制,当红糖汁收浓……

秋天是丰收的季节,我们能吃到的时令蔬菜特别多。不知道您发现没有,这些天菜市场的主打菜已悄悄发生了变化。苦瓜、茄子、丝瓜、冬瓜不再是菜市场的主角,很多专属秋季的应季菜比如萝卜、白菜、秋葵、莲藕渐渐多了起来。俗话说:不时不食。秋天是由炎热过渡到寒冷的季节,此时应懂得应季而食的道理,尤其是中老年朋友,更应该顺应节气及时调整饮食,方能顺利度过秋季。说到秋季的应季菜,南瓜不得不提。秋天到,南瓜俏。南瓜味道香甜,营养丰富,中老年人多吃一点好处多多。南瓜的做法有很多,毫不夸张地说,南瓜可以用不下几百种方式端上餐桌,接下来,我就先分享给大家5种南瓜的家常做法,建议收藏。建议中老年人,秋天少吃茄子和苦瓜,多吃它,营养又解馋,好香呀。

【南瓜小米粥】

准备材料:南瓜、小米和干桂花少许。

详细做法:小米淘洗两次,在清水中浸泡15分钟。小米浸泡好以后,锅中做水,大火把水煮开。把小米连同浸泡水一起倒入锅中,再次把小米煮至沸腾。转成中小火慢慢熬煮。利用这个时间,把南瓜处理一下。取一块儿南瓜,削皮后去掉瓜瓤。清洗干净以后,切成小块儿备用。小米煮制二十分钟后,倒入南瓜块继续煮制20分钟,当南瓜熟透了,小米粥也非常浓稠了。如果南瓜块切得大一些的话就要适当延长煮制的时间。出锅时可以撒入少许桂花点缀增香。

大个的南瓜如果一次吃不完,剩下的部分也要去掉瓜瓤,包上保鲜膜后放入冰箱冷藏保存,这样可以避免变质。

【红豆南瓜盅】

准备材料:贝贝南瓜、红豆、小米、红枣和枸杞。

详细做法:红豆提前一天的晚上浸泡,转天红豆吸收了足够的水分后变得饱满,这样更容易煮熟。小米淘洗干净后与泡好的红豆混合在一起,加入适量的清水,隔水蒸熟。取一个贝贝南瓜清洗干净,从顶部切下来一小段作为南瓜盅的顶盖,主体部分用勺把瓜瓤挖出来,南瓜盅就做好了。在蒸熟的红豆小米饭中,加入事先切好块的红枣和枸杞拌匀。再把小米饭酿入到南瓜盅里。盖上南瓜盅的盖子,重新放入到蒸锅中,上汽后蒸制20分钟即可。

南瓜不要食用过量,一周吃两次就很好,不要每天都吃。

【红枣蒸南瓜】

准备材料:南瓜、红枣和百合干。

详细做法:蒸南瓜时可以搭配红枣、百合干,提前把百合干用温水浸泡1小时。红枣用淀粉水搓洗干净,再用清水冲洗一下控水备用。南瓜清洗好以后,把南瓜皮用刀削下来,再把南瓜籽取出来。把处理好的南瓜切成南瓜片,尽量切得均匀一下,厚度适中,不要太薄以免蒸烂了。把南瓜、红枣和百合干摆放在盘中,可以摆出花朵的形状,入蒸锅蒸制15分钟。

南瓜虽好,但不是所有体质的朋友都能吃,如果您不知道如何分辨,可以问我哟。

【南瓜米糊】

准备材料:南瓜、糯米和莲子。

详细做法:糯米淘洗干净以后浸泡15分钟,浸泡水不要扔掉,可以用来打南瓜米糊。莲子也要提前浸泡,这样在制作米糊时会更加容易些。南瓜削皮去除瓜瓤,清洗好以后切成小块儿备用。把南瓜等所有食材一起倒入豆浆机中,加入适量的清水,选择米糊程序,差不多需要25分钟左右的时间。

南瓜本身味道就很清甜,所以制作好的米糊口感自带甜味,我没有额外加糖,如果您喜欢甜一些的口感,可以加入少许冰糖,搅动均匀至冰糖融化即可趁热饮用。

【南瓜糯米圆子】

准备材料:南瓜、糯米粉、红糖和熟芝麻。

详细做法:南瓜处理好以后切成片入锅蒸至熟透。取出来以后用勺碾压成细腻的南瓜泥。趁热将南瓜泥分次倒入糯米粉中,将糯米粉揉成面团,盖上保鲜膜静置10分钟。将面团分成小块,先搓成长条,切成大小均匀的剂子,再逐一将剂子搓成圆子。南瓜圆子搓好后,锅中做水,水开后下入南瓜圆子,煮开后打入凉水继续煮制,当南瓜圆子都浮到水面上来时说明煮熟了,将其捞出来放入凉水中浸泡备用。重新起锅,锅中加入一碗清水和适量的红糖,把红糖熬至浓稠。把南瓜圆子从水中捞出来控干水分后倒入红糖中来,中小火炒制,当红糖汁收浓,均匀地包裹在圆子表面时关火,撒上芝麻后盛盘。

南瓜圆子可以一次多做一些出来,表面裹上干糯米粉,装入保鲜袋中冷冻保存,下次就可以随吃随取,不用化冻,从冰箱取出后直接煮制即可。

关于“南瓜的吃法”,就分享到这里了,大家还有哪些需要补充的呢?不妨在评论区留言分享,让更多的朋友受益!您的每一个留言,和每一个赞,都是我前进的动力!喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。

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