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美食小羊爱吃草2022-09-26 12:50:45浏览42评论0

1、这样做出来的面食汤非常美味,汤鲜味美,劲道爽滑,特别好喝,咱们一起来准备一下韭菜面食的需要用到的烹饪食材吧,先准备一小把韭菜,然后再准备适量的食盐,适量的食用碱,一根胡萝卜,一个土豆,一块生姜,15……

韭菜是咱们平常生活中最常吃的一种蔬菜了,它的味道独特,非常美味,很多朋友都比较喜欢吃用韭菜做出来的韭菜鸡蛋馅饼,韭菜鸡蛋馅饺子等美食,今天来跟大家分享一道韭菜非常不一样的吃法,韭菜面食的,这样做出来的韭菜面食汤,汤鲜味美,劲道爽滑,非常美味,而且做法特别简单,如果你对这道韭菜面食汤也比较感兴趣,那么咱们就一块看一下韭菜面食汤的烹饪步骤吧。

【韭菜面食汤】

【烹饪食材】韭菜,食盐,食用碱,胡萝卜,土豆,生姜,面粉,鸡蛋,食用油,蚝油

【烹饪步骤】

1、这样做出来的面食汤非常美味,汤鲜味美,劲道爽滑,特别好喝,咱们一起来准备一下韭菜面食的需要用到的烹饪食材吧,先准备一小把韭菜,然后再准备适量的食盐,适量的食用碱,一根胡萝卜,一个土豆,一块生姜,150克面粉,一个鸡蛋,适量的食用油和蚝油就可以了,准备完成之后咱们就一块开始韭菜面食汤的烹饪吧。

2、先把咱们准备好的韭菜取出来,将韭菜放到一个大盆中,然后加入一勺食盐,再加上适量的食用碱,再倒入适量的清水,将食用碱和食盐融化,然后把韭菜浸泡5分钟,食盐能够杀菌消毒,去除农药残留,而食用碱能够去除污渍,可以将韭菜清洗得特别干净了,我们吃起来也放心,接下来再把胡萝卜和土豆清洗干净。

3、将已经清洗干净的胡萝卜取出来去皮,然后切成碎丁,切完之后放入到一个碗中,再把洗干净的土豆去皮切丁放入到碗中。全部放到碗中之后,咱们先将它放到一旁,然后再将生姜取出来,先将生姜清洗干净,切成生姜末,放到盘中备用。

4、韭菜浸泡好了之后咱们再将它清洗干净,然后先去掉根,在将其切成碎丁,切完碎丁之后放到一个盘中备用,接下来向里面加上150克面粉,将其搅拌均匀,充分搅拌均匀之后,再打上一个鸡蛋,并将鸡蛋搅散搅匀之后,加入适量的清水,搅成偏稠一点的糊状。

5、搅拌成粘稠的糊状之后,咱们先把它放到一边待用,然后起锅烧油,油不要太多,先放入姜末爆炒出香味,再加入土豆丁,胡萝卜丁大火翻炒一分钟,一分钟之后倒入适量的清水,用大火将水烧开。

6、锅中水烧开之后,咱们先舀入一勺韭菜糊,然后把它放在锅中煮一下,将所有的韭菜糊都做成这样的韭菜面食。煮至定型以后,用铲子轻轻地推动,防止粘连在一起,然后放上适量的食盐,蚝油调一下味,关火装碗即可食用。

【小贴士】

1、韭菜面糊一定要粘稠一点,不要太稀或者太干。

2、韭菜的农药残留比较多,所以一定要加上适量的食盐和食用碱清洗浸泡。

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