家常炖鱼,出锅之后鲜香又入味,剩下的汤汁还可以拌米饭

家常炖鱼,出锅之后鲜香又入味,剩下的汤汁还可以拌米饭

在家煮鱼时,去除鱼腥味是很重要的,这样炖出来的鱼才好吃。料酒当然是去除鱼腥味的好方法,但煮鱼的时候效果不大,鱼腥味甚至会残留在鱼身上,吃起来更奇怪。 配料:鱼、洋葱、姜、大蒜、月桂叶、干辣椒……
杭州火了上千年的一道菜,本地人很少做来吃,外地人觉得难以下咽

杭州火了上千年的一道菜,本地人很少做来吃,外地人觉得难以下咽

杭州是一座美丽的城市,有无数美景吸引游客的关注,但是来过杭州的人,大部分都觉得杭州无美食,什么定胜糕、龙井虾仁味道还好,尤其是那一道西湖醋鱼可以说是难以下咽,作为杭州十大经典名菜之一,西湖醋鱼到底怎么了? ……
黃天鵝-嚴格每道工序,專心做好雞蛋

黃天鵝-嚴格每道工序,專心做好雞蛋

深耕行業近20年的黃天鵝團隊,從“可生食雞蛋”誕生地日本借鑒經驗,引進瞭其超過38年歷史的標準技術體系,三次拜訪“日本可生食雞蛋之父”加藤宏光,並綜合研究瞭日本厚生勞動省、農林水產省等多個部門制定的相關“可生……
给猪蹄去腥,有人用姜有人用料酒,告诉你正确方法,做完太香了

给猪蹄去腥,有人用姜有人用料酒,告诉你正确方法,做完太香了

其实大家都犯了一个错误,大家去腥的时候有的用姜有的用料酒,还有两种都用的,也都知道猪蹄要先焯一下水,也都知道要撇去浮沫,好像什么都做到了,但是大家忘记了一件事,那就是焯水之后还要冲洗一猪蹄表面,就像洗衣服一样……
非常好喝的一碗粥,简单易做无腥味,连喝2碗暖胃又舒服,鲜香

非常好喝的一碗粥,简单易做无腥味,连喝2碗暖胃又舒服,鲜香

皮蛋瘦肉粥就是我家常做的一种,孩子特别的喜欢喝,喷香鲜美,皮蛋瘦肉粥各地都有,但是做法也各异。 第六步:熬到看起来浓稠了,就可以直接关火,然后加入少许的鸡精来调味,如果孩子喝建议就不要放鸡精了,直接上……
开餐馆的叔子透露,炖猪肚汤时,牢记这2步,吃起来一点都不腥

开餐馆的叔子透露,炖猪肚汤时,牢记这2步,吃起来一点都不腥

叔子告诉我,炖猪肚汤之前,一定要将猪肚处理干净,这猪肚就是猪的胃,里面可能会有一些残留物,如果处理不干净,吃起来就会很腥。 做法:把猪肚按照以上的方法处理后,放入锅中,加入足量的清水,加入十几粒……
这4种南方小吃,让北方人和南方人差点“干架”,你支持哪边?

这4种南方小吃,让北方人和南方人差点“干架”,你支持哪边?

在现在这个年代,大家都已经不缺吃的了,想吃什么就能够吃什么,而且对于吃的要求也越来越高了,不过因为所在的地区不同,每个地方的人口味也都是不同的,喜欢吃的东西也不一样,尤其是我们中国南北方的差异是最大的,……
清蒸鲈鱼这样做,肉质鲜嫩!

清蒸鲈鱼这样做,肉质鲜嫩!

控制蒸鱼的时间,蒸的时间太长,肉太老了~👉🏻根据鱼的大小,蒸锅里的水烧开5-6分钟,1斤以上。准备材料:鲈鱼1条、姜、韭菜、料酒1茶匙、盐1茶匙、蒸鱼露2汤匙、热油。3 蒸鱼盘,在盘底放葱姜姜(去除腥味……
鸽子汤营养高、口感好,鲜美程度一绝,谁会不喜欢呢

鸽子汤营养高、口感好,鲜美程度一绝,谁会不喜欢呢

这是日常补品的最佳食材之一,更不用说便宜又好吃的鸽子和非常嫩的肉。很多人认为炖鸽子汤有很浓的鱼腥味,所以在炖之前先焯一下。但没有人知道的是,当水被烧开时,每一个的营养损失都变得非常严重。正确的方法是将鸽子血……
卤猪蹄时,此调料一定要加,很多人不知道,猪蹄色泽不红亮不光滑

卤猪蹄时,此调料一定要加,很多人不知道,猪蹄色泽不红亮不光滑

将清洗干净的猪蹄放在锅中焯水,焯水的时候加入3-5片姜片,适量的料酒去腥,适量的葱段,再加入一勺红曲粉,加红曲粉可以使做出来的猪蹄颜色更红润,更光滑。 时间到以后将里面的葱姜和香料挑出来不用……
带鱼是海鲜中,价格便宜、自制炸带鱼酥脆鲜香,一点也不腥。

带鱼是海鲜中,价格便宜、自制炸带鱼酥脆鲜香,一点也不腥。

如果你想吃带鱼,通常需要撒上面粉。 炒章鱼的时候,不要把粉直接撒在上面,而是直接放在平底锅里炒。在制作面粉之前,有非常重要的步骤可以去除章鱼的腥味。这两者的比例是2:1的淀粉和面粉,炒的时候淀粉多一点,脆一……
秋天最该喝“神仙汤”!男人喝降秋燥、女人喝美容,小孩喝健脾胃

秋天最该喝“神仙汤”!男人喝降秋燥、女人喝美容,小孩喝健脾胃

虽然鸭汤很多人爱喝,但是不少人炖的鸭汤,不仅鸭肉又老又柴,而且汤汁腥味很重,这都是没有掌握正确的做法导致的,接下来胡师傅就把味道特别鲜美的“沙参玉竹老鸭汤”的做法分享给大家,如果您看完后还有不懂的,……
红烧带鱼:掌握这几个技巧,做法简单又不腥,吃一口满嘴香

红烧带鱼:掌握这几个技巧,做法简单又不腥,吃一口满嘴香

想做出一份美味的红烧带鱼,最关键有两点要注意,首先带鱼一定要新鲜,如果是冰冻的带鱼,建议还是煎炸合适,因为冰冻的带鱼,经过长时间的冷冻下,腥味会大量的保存在肉质里,如果清蒸,或红烧,腥味较重! ……
煮这种海鲜只需加勺它,腥味全无,儿子连吃30个,实在太鲜了!

煮这种海鲜只需加勺它,腥味全无,儿子连吃30个,实在太鲜了!

【炒白贝】食材:白贝、白醋、蒜、生姜、生抽、盐、油 4.加一小勺白醋、盐,翻炒白贝。白贝肉有淡淡的咸味,所以不需要放盐了,只加生抽就很美味。炒白贝一定要大火爆炒,然后加白醋,能快速张口,张口……
歐美進口捕魚器吸魚器 純進口的電魚吸魚機

歐美進口捕魚器吸魚器 純進口的電魚吸魚機

清明野釣鯽魚精髓二:魚餌的選擇要依據魚類的大小和密度及天氣變化來選擇,氣溫低,沒什麼魚吃時,選擇腥味重,霧化好的魚餌,這樣能快速誘魚,氣溫高,小雜魚多,選擇甜味餌料,餌料狀態調的稍微硬一點,讓小魚不好下……
排骨不管怎样做,先焯水是错误的,牢记这“2步”,鲜嫩无腥味

排骨不管怎样做,先焯水是错误的,牢记这“2步”,鲜嫩无腥味

排骨是餐桌上最常见的肉类之一了,每当逢年过节的时候,家里就会炖排骨,好吃又下饭,但是不知道大家有没有发现,有的时候炖出来的排骨总是会发柴嚼不烂,后来问过做大厨的勃勃才知道,其实! 4.高压锅放入适量清……
凉拌海带放这这2种调料,就大错了、难怪好多人拌出来腥味重

凉拌海带放这这2种调料,就大错了、难怪好多人拌出来腥味重

其实我们大家都知道在做凉拌菜的时候做法基本上都是一样的,最关键的就是放调料,但是在做凉拌海带丝的时候有一些调料是不能放的,最好多人并不知道,放错了的话就往往会做出来的海带丝口感比较差,而且香味也会比……
很多人都喜欢吃咸鸭蛋,但是咸鸭蛋的好处大家知道吗?

很多人都喜欢吃咸鸭蛋,但是咸鸭蛋的好处大家知道吗?

正长身体的小孩子们和贫血的人可以多吃一些咸鸭蛋。咸鸭蛋有比较重的腥味,但是在腌制过程中,用盐可以很好地去除腥味。如果哪些小朋友们总是在冬天咳凑,大家可以让他们多吃一些咸鸭蛋来清肺火。欢迎大家多多留言,因为您的……
熬猪油有窍门,下锅之前多做1步,又白又香没腥味,放得时间也久

熬猪油有窍门,下锅之前多做1步,又白又香没腥味,放得时间也久

下面重新准备一口锅,把猪板油放进去,接着加上小半碗清水,然后先开大火开始熬制,直至把水烧开之后,我们再转为小火。 熬猪油,下锅前还有一步需要做,这一步就是焯水,焯水之后的猪板油,再拿来熬制猪油的话,就不会……
张红超|美食菜谱 下饭菜之爆炒腰花,简单好吃没有一点腥味哦

张红超|美食菜谱 下饭菜之爆炒腰花,简单好吃没有一点腥味哦

1⃣️腰子部分:1.把腰子去膜去筋,腰子切开中间有白色的东西完全不切除干净,弄不干净就会很腥的,处理好的腰子改刀切成腰花放清水里浸泡……我的这个腰子已经是处理过的腰花了,前几天菜市场买来就处理干净放……
买鱿鱼,没有腥味的白给也别要,牢记3点,轻松辨别“甲醛鱿鱼”

买鱿鱼,没有腥味的白给也别要,牢记3点,轻松辨别“甲醛鱿鱼”

而很多不良商家为了能够延长海鲜的新鲜度,降低损耗,所以就用了很多“科技狠货”,而在海鲜产品中,有很多不良商贩惯用的手法就是用一些化学品浸泡海鲜,像是甲醛,双氧水泡发过的海鲜,可以长时间保持新鲜度,而且看……
洗猪蹄时,别只会用水冲,多做3步,猪蹄洗得干净还没腥味

洗猪蹄时,别只会用水冲,多做3步,猪蹄洗得干净还没腥味

这样做能将猪蹄清洗的更干净,虽然猪蹄摆放在摊位上,看起来没有什么问题,但其实要想让猪蹄彻底去掉脏东西,加上食盐来清洗猪蹄是非常必要的。 因此我们就知道,洗猪蹄的时候分成3步骤:清洗的时候加上食盐和面粉;小……
无水焖虾!不加水不放油!这样又鲜又嫩!配上蘸料,超级好吃!

无水焖虾!不加水不放油!这样又鲜又嫩!配上蘸料,超级好吃!

如果您每天不知道吃什么,可以看看我的每日美食~ 基围虾、香菜、葱花、蒜末 1、1斤基围虾剪掉虾须,挑去虾线,洗净备用。2、锅底平铺上20g姜片和15g葱段,放入基围虾。 2、根据自己家火候,……
肥肠汤汁浓稠,非常脆爽,好吃又入味,配上米饭一起吃真是绝了

肥肠汤汁浓稠,非常脆爽,好吃又入味,配上米饭一起吃真是绝了

并不是每个人都喜欢这种食物,有些人已经厌倦了这种气味,觉得太香了。这和排骨的价格是一样的。 [准备程序] 1.把买来的肥肠放在一个大盆里,加一勺盐,再加一点玉米淀粉,油适量,用手抓,用力一点就抓好了。这样处理……
腌制腊肉,不要傻傻的只加盐,多加这“2种料”,越嚼越香

腌制腊肉,不要傻傻的只加盐,多加这“2种料”,越嚼越香

尤其是在农村,院子里空间大,挂上一根绳子,将腌制好的腊肠挂在外面进行晾干,经过晾晒,猪肉的油腻感已经很少了,看着就让人流口水,吃起来香味十足。说到腊肉,就不得不说说它的做法了,其实很多人在腌制腊肉的时候,都只……
炖“排骨”,焯水后要不要先炒一下?庆幸我做对了,不然腥味十足

炖“排骨”,焯水后要不要先炒一下?庆幸我做对了,不然腥味十足

我们在炖排骨的时候,在焯水之后要不要先去把排骨炒一下呢? 所以下次别再纠结这个问题了,我们在把排骨焯水之后就过油加入姜蒜等炒一下,之后再开始炖,这样做出来就没有什么腥味,味道特别的鲜香,不然汤里面都会……
家常小炒牛肉,学会一招,牛肉比豆腐还软嫩,超级下饭

家常小炒牛肉,学会一招,牛肉比豆腐还软嫩,超级下饭

炒牛肉38元太贵了,买一斤就可以了,所以买生牛肉自己炒。厨师说,在将牛肉放入锅中之前,需要采取重要的步骤。并非牛肉的所有部位都适合油炸食品。牛肉嫩不嫩跟切法有关系,但是切牛肉可以吗? 6.肉片加入蛋清和一勺淀……
做红烧猪蹄时,掌握3个技巧,炖出的猪蹄软烂筋道无腥味,特别香

做红烧猪蹄时,掌握3个技巧,炖出的猪蹄软烂筋道无腥味,特别香

自从进入秋季,这天气是一天比一天的干燥了,皮肤也是一天比一天的差了起来,这时候我们就要多吃一些对皮肤好的食材,像是猪蹄就不错,这猪蹄富含胶原蛋白,有美容养颜的功效,女生食用是再好不过了。 猪蹄最……
做红烧排骨,别再直接焯水,多加一步,保证排骨香嫩无腥味

做红烧排骨,别再直接焯水,多加一步,保证排骨香嫩无腥味

而且红烧排骨颜色红亮,寓意红红火火是过年时年夜饭上必不可少的一道寓意丰富健康又美味的。 2、排骨一定要清洗干净,然后再焯一遍水,然后捞出表面的浮沫和杂质,再过一遍凉水,这样肉质更加紧实,而且吃起……
炖“鱼汤”时,用冷水还是热水?多数人乱放,所以腥味重,汤不白

炖“鱼汤”时,用冷水还是热水?多数人乱放,所以腥味重,汤不白

相对于吃米饭吃各种炒菜,火锅香锅等等,喝汤是更受人喜欢的,因为各种不同的汤,味道差异大,但总会给人一种营养丰富的感觉!熬鱼汤也不简单呢,大火小火慢慢炖才会更美味,所以说,炖“鱼汤”时,用热水才好,还在乱放的人……