网红雪花酥,二十分钟就搞定,不学吗?

美食小青爱吃草2022-01-14 21:10:26浏览65评论0

材料的用料是比较充足的,按照这个配方、这个步骤,可以说是完全没有失败的说法。 4、在融合了奶粉的棉花糖还没有冷却的时候,我们要将烤好的坚果饼干,蔓越莓及时混入,记得要关火喔! 5、混合好的棉花就可以倒……

零失败的网红雪花酥,二十分钟就搞定,不学吗?

这是一个原味版的雪花酥制作方法,这可是经过不断改良的配方。材料的用料是比较充足的,按照这个配方、这个步骤,可以说是完全没有失败的说法。其中最难的大概就是棉花糖的炒制吧!废话不多说,现在就让我们一起来看看,到底这款网红雪花酥是如何诞生的吧!

用料:

棉花糖150克,饼干150克,坚果125克,蔓越莓60克,黄油45克,奶粉45克以上(多一些留着撒表面用)●

具体步骤

1、将黄油放在不粘锅中(一定要用不粘锅,这是非常非常重要的)●,加热融化。倒入棉花糖,小火煮至完全融化,记得整个过程,要不断的搅拌,避免棉花糖粘锅烧焦。完全融化的棉花糖是有流动性的。

2、棉花糖完全融化之后要及时加入奶粉,并不断搅拌混合。

3、准备好的坚果需要提前放入100度的烤箱中烘烤15分钟,主要是提高坚果的香味,同时也能去除它们的湿度。

4、在融合了奶粉的棉花糖还没有冷却的时候,我们要将烤好的坚果饼干,蔓越莓及时混入,记得要关火喔!在不粘锅里面不断的翻拌,或者是带上硅胶手套,将整个棉花糖体按照折翻的手法不断折叠混合,保证每一个配料都能粘上棉花糖。

5、混合好的棉花就可以倒入铺有奶粉的烤盘中造型。可以用28×28的烤盘,然后用圆锥形的材料在表面将其擀平,在表面上撒上适量的面粉。

6、等棉花糖完全冷却之后,就可以倒扣出来切块了,每一块切成三厘米左右,看起来会比较好看,也比较容易包装。

小贴士

1、棉花糖煮制的时间越久,做成的成品口感就会越硬,所以在棉花糖融化的时候要及时加入奶粉。

2、棉花糖煮制的湿度越大,做成的成品口感就越软。

3、雪花酥成品也受温度的影响,夏天温度比较高,成品也会偏软一些。

4、一般密封包装的雪花酥的保质期是半个月,不过前提是在干燥环境下制作的,如果是阴雨天,制作可能会出现回潮的情况,保质期相对会比较短。

5、至于制作雪花酥所用到的各种材料,我们可以根据个人的口味喜好,做一些改变。喜欢咸口的,可以把饼干换成咸饼干。喜欢甜度较高的,也可以加蔓越莓换成葡萄干等等。做点心,要的就是开心、随性,家里有什么就用什么。

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