农村烙饼小秘诀我公开了,一碗面,烙两分钟,柔软薄饼能透亮!

美食小青爱吃草2022-05-14 15:30:21浏览2评论0

烙饼要想柔软,和面有得一手,和面不能像馒头包子一样上劲,面揉的太劲道烙饼出来就不好吃了,基本水搅拌均匀就好了,不要揉。其次面团一定要和的稀一点,用开水把面烫熟是关键,然后是醒面,这一步不能少。把卷好……

烙饼做为大家最爱的一种平民食物,制作方法简单,非常受欢迎。烙饼要的松软方法只有一个温水和面法,这样做出来的饼子非常松软,非常好吃,吃起来口感香软还有些筋道,非常的棒,烙出来很多的层次。热水和成的面团也叫烫面,是用沸水调制成的面团。

烙饼要想柔软,和面有得一手,和面不能像馒头包子一样上劲,面揉的太劲道烙饼出来就不好吃了,基本水搅拌均匀就好了,不要揉。其次面团一定要和的稀一点,用开水把面烫熟是关键,然后是醒面,这一步不能少。农村烙饼小秘诀我公开了,一碗面,烙两分钟,柔软薄饼能透亮!

做法:1.温水和面,活好后醒半个小时。取适量面团,擀成薄薄的圆面皮。均匀的摸一层油,然后撒盐,花椒粉,葱碎。

2.从一头卷起,卷成一个长条。把卷好的长条拧一拧卷成一个圆饼。擀面杖稍微擀一擀。不用擀的太大。

3.平底锅放油,中小火烙至两面金黄就好了!

这样做的特点就是特点软乎,外脆,松散,不沾牙。看懂的回家赶快试试把!

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