美食精选:肠粉蒸肉,茄汁鱼块,上汤娃娃菜,清炒黄瓜花仔的做法

美食小青爱吃草2022-08-05 21:55:51浏览9评论0

2.锅内放1小匙油,油至三成热时,放入姜蓉,香菇碎,虾米炒出香味。 4.加入娃娃菜将娃娃菜在锅内摊平均后,加盖大火煮至水开转小火焖约1分钟材料:黄瓜花 300克、蒜 2瓣、食用油 1大匙、盐 ……

美食精选:肠粉蒸肉,茄汁鱼块,上汤娃娃菜,清炒黄瓜花仔的做法

肠粉蒸肉

食材:肠粉3条、猪扒肉150g、橄榄油适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量、大蒜适量、香葱适量、生姜适量、黑木耳适量、香菇适量

1)猪扒肉,香葱

2)泡好的香菇和木耳

3)猪肉,香菇,木瓜,生姜剁碎

4)加地瓜粉,酱油,鸡精,盐搅拌均匀

5)肠粉一条摊开,搅拌好的肉馅料放在肠粉上卷起来

6)开始上锅蒸8分钟左右

7)切好的大蒜和香葱

8)先爆香大蒜,然后小火倒入酱油熬一下,最后放入香葱关火

9)爆香好的酱油淋在蒸熟的肠粉上就可以

茄汁鱼块

材料: 青鱼中段、盐、胡椒粉、淀粉、油、番茄沙司、糖、料酒;

做法

1.青鱼中段洗净,切成长块。

2.鱼块加入盐、料酒、胡椒粉和淀粉抓匀,腌制。

3.热锅,倒油,炸鱼块至略金黄色。

4.再炸一遍鱼块。

5.留少许油,倒入番茄沙司,加糖,加水,翻炒成酱。

6.放入鱼块,略微翻炒。

7.出锅即可。

上汤娃娃菜

用料:

娃娃菜1颗,松花蛋1个,虾米10克,香菇3朵,调料食盐1/4小匙,姜(泥)半匙,高汤200毫升

做法:

1.娃娃菜撕成小块洗净,干香菇先用温水浸泡20-30分钟至涨发,切成小块,虾米用温水浸泡10分钟,皮蛋切成小块,生姜切碎。

2.锅内放1小匙油,油至三成热时,放入姜蓉,香菇碎,虾米炒出香味。

3.加入皮蛋翻炒数下,加入高汤用中火煮开后,转小火煮约2分钟

4.加入娃娃菜将娃娃菜在锅内摊平均后,加盖大火煮至水开转小火焖约1分钟

5.至娃娃菜变软身后,加入盐调味,将菜连汤盛盘,洒上葱花即可

清炒黄瓜花仔

材料:黄瓜花 300克、蒜 2瓣、食用油 1大匙、盐 1/2小匙;

做法

1.买来的黄瓜花择一下,用剪子减去过长的蒂;

2.把择好的黄瓜花放到淡盐水浸泡十分钟,冲洗几遍后沥干水分;

3.蒜切片;锅中放油,油五成热后放入蒜片爆香;

4.放入可爱的黄瓜花大火翻炒半分钟;

5.黄瓜花遇到油后会变得碧绿碧绿的,很好看;

6.为了突出黄瓜花清新的味道,不用加太多的调味品只要盐就好;

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