美食推荐:辣孜然羊肉,泡椒莴笋肉片,蛋塌豆腐,蒜茸蒸丝瓜

美食小青爱吃草2022-08-05 21:55:48浏览11评论0

6.把锅洗干净,烧干锅里的水分,烧热后加少许油,再倒入辣椒、大蒜、姜丝等,用小火炒出香味,再放入炸好的羊肉;做法1.将豆腐切成约0.8MM厚的小片: 2.虾皮洗净后沥干水分,切碎一些,小香葱切……

美食推荐:辣孜然羊肉,泡椒莴笋肉片,蛋塌豆腐,蒜茸蒸丝瓜

辣孜然羊肉

材料:羊肉500克;大蒜片20克姜丝4克葱10克红干椒15克孜然粉8克黑椒粉5克辣椒面3克柠檬汁几滴生抽适量料酒1汤匙;

做法

1.先准备好辅材并切好备用,辣椒和葱斜切成段、大蒜切片、红椒斜切,生姜切丝,不喜欢辣的,可以辣椒适量减少;

2.将羊腿肉洗净控干水,切成小丁块;

3.加料酒、生抽、几滴柠檬汁,并用手搓一搓稍微腌制片刻;

4.热锅,倒入2大勺油;

5.等油差不多7成热以后把羊肉放进去,大火煸炒到羊肉表面微微有点焦黄,盛出来备用;

6.把锅洗干净,烧干锅里的水分,烧热后加少许油,再倒入辣椒、大蒜、姜丝等,用小火炒出香味,再放入炸好的羊肉;

7.羊肉翻炒片刻,出香味再加入葱、盐、鸡粉、孜然粉、辣椒粉等调味炒一分钟关火;

8.入盘,装饰;

泡椒莴笋肉片

材料:瘦肉150克莴笋200克;色拉油1汤勺盐1小勺泡椒适量蒜苗适量淀粉适量生抽少许;

做法

1.莴笋均切片备用,瘦肉切片加淀粉、生抽拌匀。

2.锅热后放色拉油加瘦肉炒熟盛出。

3.锅中留底油放莴笋炒片刻后将炒熟的肉片放入,加蒜苗和泡椒调味即可。

蛋塌豆腐

材料:北豆腐1块,鸡蛋2个,虾皮少许,小香葱2根

做法1.将豆腐切成约0.8MM厚的小片:

2.虾皮洗净后沥干水分,切碎一些,小香葱切碎,都倒入打散的蛋液中,加入少许盐调味拌匀

3.平底锅倒入薄薄一层油,将豆腐片放入小火煎,煎至底部金黄后,翻个面,继续小火煎

4.将蛋液慢慢倒入锅中的豆腐上,继续小火加热待蛋液凝固

5.待底部的蛋液凝固后,将豆腐蛋液翻个面,继续煎至所有蛋液都凝固即可

蒜茸蒸丝瓜

材料:丝瓜 1条, 蒜头 1组, 枸杞籽(可省)● 适量, 盐 1茶匙, 沙拉油 1.5大匙, 鸡精(可省)● 1/4小匙, 糖 1/6小匙

做法

1、把蒜头剁碎,加盐、油、糖、鸡精于一小碗,搅拌均匀;

2、把丝瓜去皮,切成圆柱状,约2公分厚,平均地铺排在碟上;

3、在丝瓜的表面上小半匙搅拌过的蒜茸,再在上面放一粒泡过的枸杞籽来装饰;

4、放入沸水中蒸5-6分钟,出锅即可食用。

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